Po dvanaesti put u Starim Mikanovcima održana je tradicionalna „Nacionalna šunkijada“, manifestacija posvećena ocjenjivanju slavonskih šunki u dvije kategorije – šunka od mesnih pasmina svinja i njihovih križanaca te šunka od crnih slavonskih svinja.
Na ovogodišnje natjecanje pristiglo je 18 uzoraka iz Osječko-baranjske, Vukovarsko-srijemske županije te Grada Zagreba. U kategoriji šunki od crnih svinja prijavljeno je šest uzoraka, dok ih je u kategoriji mesnih pasmina bilo osam.
Među nagrađenima našla se i šunka od crne slavonske svinje Poljoprivredne zadruge Branitelj eko iz Majara, koja je s izvrsnih 47 bodova osvojila zlatnu medalju. Time je još jednom potvrđena visoka kvaliteta proizvoda i predanost proizvođača očuvanju tradicionalne slavonske recepture.
Ocjenjivačko povjerenstvo činili su:
izv. prof. dr. sc. Danijela Šamac,
dr. med. vet. Marko Novoselac,
prof. dr. sc. Zvonimir Steiner,
dr. med. vet. Hrvoje Krajina
te izv. prof. dr. sc. Krunoslav Aladić.
Cilj manifestacije je promocija slavonske domaće šunke kao autentičnog suhomesnatog proizvoda, poticanje tradicionalne proizvodnje, standardizacija kvalitete, kao i edukacija proizvođača te priprema za zaštitu oznake izvornosti i geografskog podrijetla.
Ovaj uspjeh predstavlja važan korak u daljnjem jačanju prepoznatljivosti slavonske šunke te dodatnu motivaciju proizvođaču da nastavi ulagati u izvrsnost i autentičnost svojih proizvoda.
Nagrađena šunka, kao i ostali proizvodi iz ponude poljoprivredne zadruge Branitelj eko, dostupni su ovdje.
Izvor|Foto: Poljoprivredna zadruga Branitelj eko