Naranča je okrugli sočni plod drveta naranče koja se obično konzumira svježa kao desert ili dodatak voćnoj salati. Poznajemo ju i kao osvježavajući sok za vrijeme ovih ljetnih vrućina. Osim što su ukusne, zahvaljujući nutritivnim vrijednostima naranče imaju brojne prednosti za naše zdravlje kao što su jačanje imuniteta, poboljšanje vida, pomažu u razvoju mozga, ali potiču i mršavljenje.
Naranče su pristupačne cijenom, a dostupne su i cijele godine pa ih je ovih dana učenica Lucija, zanimanje pekarica, upotrijebila za gotovljenje ukusnog kolača. Od naranče je napravila pire. Evo recept:
Skrivena naranča
Namirnice za biskvit:
1 šalica (oko 1,5 dl) mlijeka
1 šalica šećera
2 šalice pirovog brašna
1 žlica sode bikarbone
3 žlice kakaa
5 žlica ulja
4 žlice pirea od naranče (2 naranče)
1 žlice pekmeza od marelice
Namirnice za preljev:
1 puding od čokolade
2 žlice šećera
2,5 dl mlijeka
Naranče staviti u vodu i kuhati pola sata, promijeniti vodu i ponoviti kuhanje još pola sata i na kraju promijeniti vodu treći put i kuhati pola sata. Naranču izrezati s korom, odvojiti koštice i homogenizirati u blenderu da se dobije pire od naranče.
U posudi pomiješati kuhačom suhe sastojke, zatim doliti tekuće i pire od naranče te izliti u lim s papirom. Peći 30 minuta na 180°C.
Na polupečen kolač izliti preljev (ne kuhati puding). Peći još 15 minuta.
Na ohlađen kolač naribati koricu svježe naranče i poslužiti.
Izvor|Foto: Srednja strukovna škola Antuna Horvata/Dubravka Scharmitzer