Najveći dio slatkih jela koja pronalazimo u Slavoniji prigotovljavaju se od tijesta, a nisu kolači. Kakvoću tih jela određuje vrsta osnovnih tijesta od kojih se prigotovljavaju, ali i tehnika rada. To može biti miješanje, miksanje, dizanje, nadijevanje, pečenje i slično. Međutim, najvažniji je uvjet za kvalitetno slatko jelo vrsta namirnica koja je potrebna. U našoj Đakovštini domaćice su nebrojeno puta pokazale da to baš i nije uvijek važno, već da se od vrlo jednostavnih namirnica može stvoriti vrlo ukusno i zanimljivo jelo. To su npr. tački.
Tački, taški, jastučići ili čak ravioli s pekmezom gotove se od brašna, jaja, vode uz dodatak malo soli i šećera, nadjeveni pekmezom i kuhani uvaljani u krušne mrvice.
KUD Zora iz Piškorevaca organizirao je 1. Tačkijadu, gotovljenje tačaka na tradicijski način uz moguću upotrebu modernijih pomagala. Učenica Natalija Tomić iz 2.K razreda, zanimanje kuhar, i nastavnica Dubravka Scharmitzer predstavile su Strukovnu školu i UZ Strossmayer, zajedno s još devet prijavljenih ekipa, u nedjelju 4. rujna 2022. u gotovljenju tačaka.
Nisu osvojile medalju, ali su uživale u ovoj hvale vrijednoj manifestaciji. „Nadamo se da ćemo sljedeće godine biti vještiji“, rekla je Natalija.
Recept:
Tijesto: 400 g brašna, oko 2,5 dl vode, 1 jaje, malo soli, malo šećera
Nadjev: domaći pekmez od šljiva
Preljev: pržene krušne mrvice
Posluživanje: usitnjeni orasi, šećer, cimet i vrhnje
Izvor: Srednja strukovna škola Antuna Horvata/Tekst: Dubravka Scharmitzer
Foto: KUD “Zora” Piškorevci